Văn bản

【Lời mở đầu】 Bọn tui nuôi gà, mấy con gà con cũng giống như con ruột mình vậy, phải thương! Nên tui mới nhờ Lý…

【Lời mở đầu】 Bọn tui nuôi gà, mấy con gà con cũng giống như con ruột mình vậy, phải thương! Nên tui mới nhờ Lý Tú Tài, người có Văn hóa nhất trong làng giúp tui, tui kể một bên, ổng ghi một bên, viết thành bài này, để mọi người cùng học hỏi! 【Thượng quyển: Nuôi sao?】 Gà Mái vừa đẻ Trứng xong, thân thể yếu lắm, phải làm cho nó cái ổ thật tốt — tìm một góc kín Gió, khô ráo thoáng mát, rơm rạ trải dày lên cho nó, để nó nằm cho thoải mái! Mấy ngày này đừng có lúc nào cũng chạy tới ngó nó, cứ để nó Bản thân nghỉ ngơi là được! Để nó thoải mái trong ổ hai ngày, tự khắc sẽ hồi lại thôi! Còn chuyện ăn uống, phải chịu bỏ Tiền ra! Đừng có cho ăn mấy thứ cám thô nữa, cái đó cứa họng lắm. Đi kiếm ít Tiểu Mễ ngon, lấy nước ấm ngâm cho mềm ra, rồi băm ít Lá cây rau Thanh trộn vào. Một ngày cho ăn ba bữa, đảm bảo nó ăn Trắng trẻo mập mạp! Nhớ nha, đừng có cho nó ăn đồ mặn quá, không thì nó toàn uống Thủy, chẳng lên Thịt đâu! Cứ nhìn đi, chưa đầy mười ngày nửa tháng, lông gà bóng mượt Dầu óng ả, ánh mắt cũng linh hoạt hẳn lên, ngày một mập hơn! Đợi nuôi con gà tròn vo béo ú rồi, thế là được rồi! 【Hạ quyển: Ăn sao?】 Nói nhiều vậy rồi, hehe, nói xong tui thấy hơi đói rồi! Giờ tui kể tiếp cho mọi người nghe, gà nhà mình làm sao cho ngon nhất! Trước tiên tháo hai cái đùi gà ra, đó là phần Thịt có Sức mạnh nhất trên toàn thân! Lấy muối với bột Hoa Tiêu, dùng hết sức mà xoa vào, rồi tìm chỗ thoáng Gió treo lên, phơi bảy tám ngày, cái này gọi là "Đùi gà lạp thơm"! Kiếm cái nồi đất, dưới đáy lót mấy miếng Thịt muối, mấy miếng măng đông, rồi bỏ thêm mấy cái nấm hương. Đặt hai cái đùi gà lên trên, đổ nước dùng cao vào… Được rồi! Bật Hỏa lớn, cho nó sôi lên sùng sục, rồi mau chóng chuyển sang Hỏa nhỏ, từ từ mà hầm. Đừng có nóng vội! Cứ để cái mùi thơm tự nó bay ra! Đợi hơn một Thời khắc, rồi mở nắp ra mà nhìn — Trời ơi! Nước dùng vàng óng vàng óng, Hoa Dầu cứ nổi lên. Lấy đũa Nhẹ nhàng Phỗng một cái, thịt gà rớt xuống liền, mềm nhũn lắm! Gắp một miếng bỏ vô miệng, vừa mặn vừa thơm, cái vị đó, đã lắm luôn! Lúc này mà thêm một Cái bát cơm Trắng nữa, sơn hào hải vị gì tui cũng không đổi! Đây, chính là món ngon nhất của bọn tui ở Khai Phong — "Nồi đùi gà lạp thơm"! Ôi! Ngon không ngon!