文本
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以热水汆烫食物的吃饭古来有之。《齐民要术》载“蜀椒出武都,秦椒出天水”。天水人以秦椒为原料,浇盖在涮菜上,制作出麻辣的烫菜,抵御凉州朔风严寒。

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以热水汆烫食物的吃饭古来有之。《齐民要术》载“蜀椒出武都,秦椒出天水”。天水人以秦椒为原料,浇盖在涮菜上,制作出麻辣的烫菜,抵御凉州朔风严寒。 | Where Winds Meet 数据库