An kalten Herbstabenden konnte eine Schüssel Yamswurzelbrei den Hunger vertreiben. In "Opfergaben aus dem Berg…
An kalten Herbstabenden konnte eine Schüssel Yamswurzelbrei den Hunger vertreiben. In "Opfergaben aus dem Bergheim" von Lin Hong aus der Song-Dynastie wird das Gericht "Goldene Jade-Suppe" als "Yams- und Kastanienscheiben, die in gewürzter Lammbrühe geschmort werden" beschrieben. Diese wärmende und nahrhafte Suppe wurde von den Fuling-Schwestern aus dem Aprikosendorf mit selbst angebauten Yamswurzeln zubereitet und kostenlos an bedürftige ältere Menschen und Reisende verteilt. Obwohl fleischlos, blieb die Suppe geschmackvoll, ihr goldener Schimmer spiegelte die Güte der Dorfbewohner wider.