Đêm thu lạnh dài không đói khát, một bát khoai từ tiến ngọc ngà. Trong 《Sơn Gia Thanh Cung》 do Lâm Hồng biên s…
Đêm thu lạnh dài không đói khát, một bát khoai từ tiến ngọc ngà. Trong 《Sơn Gia Thanh Cung》 do Lâm Hồng biên soạn thời Tống có ghi chép rằng, cách làm súp vàng ngọc là “khoai từ và hạt dẻ cắt thành từng miếng, dùng nước thịt cừu thêm gia vị để nấu”. Món súp này có tác dụng xua tan lạnh và bổ dưỡng. Chị em Phục Linh ở làng Linh Hạnh đã dùng khoai từ tự trồng trong làng làm nguyên liệu chính để nấu súp vàng ngọc, sau đó phân phát miễn phí cho những người cô đơn và những lữ khách cần giúp đỡ trong làng. Vì vậy, dù món súp vàng ngọc này không có nước thịt đi kèm, nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Màu sắc vàng ngọc của món súp, giống như lòng tốt của người dân trong làng, khiến người ta cảm động.