Les nuits fraîches d'automne, un bol de soupe d'igname pouvait apaiser la faim. Dans "Offrandes de la Maison M…
Les nuits fraîches d'automne, un bol de soupe d'igname pouvait apaiser la faim. Dans "Offrandes de la Maison Montagnarde" de Lin Hong de la dynastie Song, le plat appelé "Soupe d'Or et de Jade" est décrit comme "des tranches d'igname et de châtaigne mijotées dans un bouillon d'agneau assaisonné". Réconfortante et nourrissante, cette soupe était préparée par les Sœurs Fuling du Village des Abricotiers avec des ignames cultivées sur place et distribuée gratuitement aux personnes âgées et aux voyageurs dans le besoin. Bien que sans viande, la soupe conservait une saveur riche, son éclat doré reflétant la bienveillance des villageois.