Rohe Fleischscheiben werden gekocht und abgeschöpft, bis das Wasser klar ist, dann mit Salz, Wein, Sichuanpfef…
Rohe Fleischscheiben werden gekocht und abgeschöpft, bis das Wasser klar ist, dann mit Salz, Wein, Sichuanpfeffer, Ingwer, getrockneter Orangenschale und anderen Gewürzen gewürzt und luftgetrocknet. Fünf-Geschmack-Trockenfleisch ist herzhaft und süß, duftend aber nicht fettig.