14. Gewürztes Doumo (Bohnen- und Hirsebrei) Unter den zahllosen Frühstücksmöglichkeiten sticht dieses gewürzt…
14. Gewürztes Doumo (Bohnen- und Hirsebrei)
Unter den zahllosen Frühstücksmöglichkeiten sticht dieses gewürzte Doumo heraus. Es ist eine dicke, gelb-grüne Schale, die aus Sojabohnen und Hirse gekocht und mit Szechuanpfeffer, Fenchel und anderen Aromaten verfeinert wird.
Es ist nicht so kräftig wie Hulatang und auch nicht so fein wie Tofupudding. Was es zusammenhält, ist der Fenchel und die ausgewogene Art der Gewürze.
Es mag tausend Dinge zu essen geben, aber solange ein Gericht seinen unverwechselbaren Duft bewahrt, wird immer jemand den langen Weg durch verwinkelte Gassen nehmen, nur um eine Schale davon zu finden.