Текст
14. Пряная доумо (каша из бобов и проса)
Среди бесконечного разнообразия завтраков эта пряная доумо занимает особое место. Это густая желто-зелёная Чаша, приготовленная на медленном огне из соевых бобов и проса, с сычуаньским перцем, фенхелем и другими ароматными специями.
Она не такая острая, как хулатан, и не такая нежная, как Тофу. Что её объединяет, так это фенхель и сбалансированное сочетание специй.
Может быть, есть тысяча вещей, которые можно съесть, но пока Блюдо сохраняет свой неповторимый аромат, всегда найдётся тот, кто пройдёт долгий путь по извилистым переулкам, чтобы найти эту Чашу.