10. Youmo Youmo es un panecillo común de trigo, y cada región tiene su propia forma de prepararlo. En las Lla…
10. Youmo
Youmo es un panecillo común de trigo, y cada región tiene su propia forma de prepararlo. En las Llanuras Centrales, la masa se mezcla con hojas de huajiao picadas y cebolletas, se unta con aceite y luego se amasa una y otra vez. Más aceite, más amasado, hasta que se forman capas.
Las personas no son tan diferentes. Cuando la adversidad llega una tras otra, siempre hay alguien que termina llorando contigo, y esas lágrimas de alguna manera hacen que las cosas sean más llevaderas. Y de alguna manera, logras superarlo.
Por eso el youmo es tan bueno: un exterior ligeramente crujiente y firme, y capas suaves y esponjosas en su interior. Cada capa tiene un sutil toque salado, y es delicioso.