La Tienda de Fideos La Esquina preserva una receta imperial del Palacio Tang. Estos fideos delgados, prensados…
La Tienda de Fideos La Esquina preserva una receta imperial del Palacio Tang. Estos fideos delgados, prensados a mano y servidos con vegetales frescos, son conocidos como Fideos de la Longevidad. Los habitantes de Qinchuan valoran especialmente el aroma ácido del caldo a base de vinagre.