ข้อความ
ร้านบะหมี่แห่งหนึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากราชวังถังและเผยแพร่สู่ชาวบ้าน บะหมี่มีลักษณะเส้นยาวบาง เสิร์ฟพร้อมผักสดและน้ำซอส มีชื่อเรียกว่า "บะหมี่อายุยืน" บะหมี่นี้มีความหมายถึงการอวยพรให้มีอายุยืนยาว ชาวฉินนิยมปรุงน้ำซุปด้วยน้ำส้มสายชู รสเปรี้ยวหอมอร่อย