La avena, un plato humilde pero con una larga tradición, tiene sus orígenes en la dinastía Han. En "El Manual …
La avena, un plato humilde pero con una larga tradición, tiene sus orígenes en la dinastía Han. En "El Manual Rápido" de Shi You de la dinastía Han Occidental, hay una línea que dice: "Pan plano, arroz de harina de trigo y sopa de frijoles dulces". Siglos más tarde, el poeta Lu You escribió: "Una olla de barro con harina de trigo compartida con el viejo vecino", y "En tiempos festivos, cada hogar se llena con su rico aroma". Para el período de la dinastía Song del Norte, el arroz de harina de trigo se había convertido en un alimento básico diario para la gente. Espolvoreado con tiernos brotes de acacia y cebollinos silvestres, los tonos verdes y amarillos lo hacían visualmente atractivo. Aunque su textura áspera—gracias al salvado de trigo—dejaba una impresión duradera, el salvado ayudaba a evitar el hambre, y las hierbas silvestres proporcionaban nutrientes esenciales. Para aquellos que vivían cerca del Barrio Abandonado, era una comida rara y preciada.