麥飯的歷史悠久，原型最早可追溯至漢代。西漢史遊《急就篇·卷二》中記載：「餅餌麥飯甘豆羹。」後世詩人陸游亦著有「瓦盆麥飯伴鄰翁」「歲樂家家麥飯香」諸詩。北宋時期，麥飯是老百姓的家常主食。飯裡的槐花嫩韭星星點點，葉綠芽黃，勾…
麥飯的歷史悠久，原型最早可追溯至漢代。西漢史遊《急就篇·卷二》中記載：「餅餌麥飯甘豆羹。」後世詩人陸游亦著有「瓦盆麥飯伴鄰翁」「歲樂家家麥飯香」諸詩。北宋時期，麥飯是老百姓的家常主食。飯裡的槐花嫩韭星星點點，葉綠芽黃，勾人食慾，雖然吃過的人都會對摻雜著麩殼的粗礪口感記憶深刻。但麩殼耐飢，野菜提供營養。於角門里的百姓而言，麥飯已是不可多得的美食。