Los trozos de carne cruda se hierven y se les quita la grasa hasta que el agua quede limpia, luego se sazonan …
Los trozos de carne cruda se hierven y se les quita la grasa hasta que el agua quede limpia, luego se sazonan con sal, vino, granos de pimienta de Sichuan, jengibre, cáscara de naranja seca y otras especias antes de secarse al aire. El "Five-Flavor Jerky" es sabroso y dulce, fragante pero no grasoso.