Cắt Thịt sống thành lát dày rồi nấu chín, vớt bọt đến khi nước trong rồi Tham gia muối, Rượu, Hoa Tiêu, gừng, …
Cắt Thịt sống thành lát dày rồi nấu chín, vớt bọt đến khi nước trong rồi Tham gia muối, Rượu, Hoa Tiêu, gừng, trần Da và các Gia vị khác, để yên rồi phơi khô. Thịt ngũ vị mặn tươi hậu ngọt, thơm mà không ngấy.