Dans son ouvrage "Offrandes de la Maison Montagnarde", Lin Hong décrit la préparation des Gâteaux Fleuris : "L…
Dans son ouvrage "Offrandes de la Maison Montagnarde", Lin Hong décrit la préparation des Gâteaux Fleuris : "Les pousses de Chrysanthème sont blanchies, enrobées de farine d'igname mélangée à de l'eau de réglisse, puis frites jusqu'à obtenir une couleur dorée", les qualifiant de "rafraîchissants avec la grâce d'un Jardin Chu". Cependant, comme une récolte excessive des pousses pourrait nuire au rendement du village, les Sœurs Fuling ne les préparaient qu'occasionnellement pour les partager avec les enfants de la Maison de Retraite Fortune.