テキスト宋代の林洪が編纂した『山家清供』には「菊の苗を湯通しし、甘草水で溶いた山芋粉を付け、油で煎る」と記されており、「楚畹の風情あり」と賞賛されている。ただし、過剰な摘み取りは村の収益を損なうため、杏林村の茯苓姉妹は福田院の子供たちと分け合う程度に控えめに作る。