Poisson frais, assaisonné et mariné, puis farci dans une cosse de lotus évidée et doucement cuit à la vapeur. …
Poisson frais, assaisonné et mariné, puis farci dans une cosse de lotus évidée et doucement cuit à la vapeur.
Lors du service, le lotus se déploie comme s'il émergeait de l'eau, libérant une vapeur parfumée. Chaque bouchée transporte le délicat arôme de la fleur de lotus.