ข้อความนำเนื้อปลาสดใส่เครื่องปรุง หมักจนได้รสชาติ แล้วใส่ลงในฝักบัวที่คว้านไส้ออก จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก เมื่อยกออกจากหม้อ จะเห็นเหมือนดอกฟูหยงในน้ำ กลิ่นหอมอบอวล ทุกคำที่กินจะมีกลิ่นหอมของดอกบัว