ТекстОтборная свиная грудинка, нарезанная длиной с ладонь и шириной в палец. Солёная, вяленая на воздухе, а затем тушёная в пряном рассоле. Нарезанная и завёрнутая в тёплую белую кунжутную лепёшку — это настоящий кусочек традиции.