ข้อความเลือกหมูสามชั้นคุณภาพดี หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณฝ่ามือและกว้างเท่านิ้วมือ หมักด้วยเกลือหยาบและตากแห้ง จากนั้นนำไปต้มในน้ำปรุงรสที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เมื่อทานให้นำเนื้อหมูแห้งหั่นใส่ในขนมปังขาว