«Рыба, нарезанная спиралью» — утончённый деликатес древней китайской кулинарной культуры, воплощающий сочетани…
«Рыба, нарезанная спиралью» — утончённый деликатес древней китайской кулинарной культуры, воплощающий сочетание мастерства владения ножом и свежести ингредиентов. Шеф-повар с точностью орудует острым как бритва клинком, выполняя вращательную технику нарезки вдоль тела рыбы, чтобы создать тончайшие, как бумага, кристальные ломтики, прозрачные, словно крылья цикады, блестящие и почти невидимые.