"Gỏi cá thái xoắn", đây là một món ăn tinh tế trong văn hóa ẩm thực cổ đại. Nghệ thuật chế biến món này chú tr…
"Gỏi cá thái xoắn", đây là một món ăn tinh tế trong văn hóa ẩm thực cổ đại. Nghệ thuật chế biến món này chú trọng đến sự tinh tế của kỹ năng dao và độ tươi mới của nguyên liệu. Đầu bếp cần sử dụng dao sắc bén, thực hiện kỹ nghệ điêu luyện trên thân cá, xoay cắt để tạo ra những lát cá mỏng như cánh ve, trong suốt và óng ánh.