In "Water Margin" bittet Song Jiang nach einer "dreiteiligen würzigen Fischsuppe mit Rot und Weiß". Fischschwa…
In "Water Margin" bittet Song Jiang nach einer "dreiteiligen würzigen Fischsuppe mit Rot und Weiß". Fischschwanz fein geschnitten, mit Pfefferkörnern in kochender Brühe gekocht. Zur Zeit der Song-Dynastie verließen sich solche Suppen oft auf Sichuan-Pfeffer, Ingwer und Hartriegel für die Schärfe. Chili war noch nicht angekommen.