Текст
В "Речных заводих" Сун Цзян просит "острую рыбную похлебку из трех частей с красным и белым". Рыбный хвост тонко нарезают и варят с перцем в кипящем бульоне. Во времена Сун такие супы часто готовили с сычуаньским перцем, имбирем и кизилом для остроты. Перец чили тогда еще не был известен.