En "Water Margin", Song Jiang pide "sopa de pescado picante en tres partes con rojo y blanco". Cola de pescado…
En "Water Margin", Song Jiang pide "sopa de pescado picante en tres partes con rojo y blanco". Cola de pescado cortada finamente, cocinada con granos de pimienta en un caldo hirviendo. En la época de Song, estas sopas solían usar pimienta de Sichuan, jengibre y cornejo para el picante. El chile aún no había llegado.