5. Gebratene Brötchen Gebratene Brötchen sind der treueste Leibwächter des Hulatang. Es gibt eine Geschichte,…
5. Gebratene Brötchen
Gebratene Brötchen sind der treueste Leibwächter des Hulatang. Es gibt eine Geschichte, dass ihnen in Kaifeng einst der Titel "Brötchen Zweiten Ranges" verliehen wurde, obwohl niemand weiß, ob dies vom Hof ausging oder nur als Palastklatsch begann.
Brötchen sind nicht selten. Was diese speziell macht, ist das angebratene Unterteil, diese dünne, gebräunte Kruste.
Dieses kleine Stückchen Knusprigkeit verleiht einem weichen, kissenartigen Brötchen seinen Biss und dieses befriedigende Knacken. Deshalb schmecken gebratene Brötchen auch am besten direkt am Marktstand. Nimmt man sie mit nach Heim, wird die Kruste weich und der größte Teil des Vergnügens ist dahin.