Текст
5. Жареные булочки
Жареные булочки — самый верный страж хулатана. Говорят, что однажды в Бяньцзине им даже присвоили титул «Булочек второго ранга», хотя никто не знает, было ли это официальным указом двора или просто дворцовой сплетней.
Булочки сами по себе не редкость. Особенными их делает поджаренный низ — та тонкая, золотистая корочка.
Именно этот хрустящий кусочек придает мягкой воздушной булочке характер и то самое приятное хрустение. Поэтому жареные булочки лучше всего есть прямо у ларька. Если унести их домой, корочка размякнет, и большая часть удовольствия пропадет.