水煎包 水煎包是胡辣汤最忠诚的护卫。水煎包，相传在东京开封府曾被御赐“二品包子”称号，也不知真是官家起的还是宫人传的。包子并不稀奇，但水煎包最重要的是就是它那一层煎的面壳和焦皮。正是因为这块小小的焦皮，才叫一个软绵的包子…
水煎包
水煎包是胡辣汤最忠诚的护卫。水煎包，相传在东京开封府曾被御赐“二品包子”称号，也不知真是官家起的还是宫人传的。包子并不稀奇，但水煎包最重要的是就是它那一层煎的面壳和焦皮。正是因为这块小小的焦皮，才叫一个软绵的包子有了硬度和嘎嘣脆的口感。这就是为什么拎回家的水煎包不如早起自己去小吃摊上吃好吃。水煎包的这块焦皮要是软了，那吃起来的趣味就要少八成了。