水煎包 水煎包是胡辣湯最忠誠的護衛。水煎包，相傳在東京開封府曾被御賜「二品包子」稱號，也不知真是官家起的還是宮人傳的。包子並不稀奇，但水煎包最重要的就是它那一層煎的麵殼和焦皮。正是因為這塊小小的焦皮，才叫一個軟綿的包子有…
水煎包
水煎包是胡辣湯最忠誠的護衛。水煎包，相傳在東京開封府曾被御賜「二品包子」稱號，也不知真是官家起的還是宮人傳的。包子並不稀奇，但水煎包最重要的就是它那一層煎的麵殼和焦皮。正是因為這塊小小的焦皮，才叫一個軟綿的包子有了硬度和嘎嘣脆的口感。這就是為什麼拎回家的水煎包不如早起自己去小吃攤上吃好吃。水煎包的這塊焦皮要是軟了，那吃起來的趣味就要少八成了。