In der Song-Dynastie gab es den Brauch: "Wan Tan zur Wintersonnenwende, Botuo (eine Nudelsuppe) zum Neujahr." …
In der Song-Dynastie gab es den Brauch: "Wan Tan zur Wintersonnenwende, Botuo (eine Nudelsuppe) zum Neujahr." In Kaifeng aßen die Haushalte oft Wan Tan zur Wintersonnenwende. Laut Zhou Mis "Alten Begebenheiten von Wulin" wurden die Märkte der Stadt während dieser Zeit für drei Tage geschlossen, was "Vorbereitung auf das Fest" genannt wurde, und die Familien opferten Wan Tan in Ahnenriten. Wohlhabendere Familien bereiteten Hundert-Geschmacks-Wan Tan zu, ein üppiges Gericht mit unzähligen Füllungen, die alle zusammen in einem Topf geschmort wurden.