ข้อความ
ในประเพณีสมัยราชวงศ์ซ่ง มีคำกล่าวว่า "เกี๊ยวฤดูหนาว บะหมี่ปีใหม่" ครอบครัวในเมืองหลวงมักกินเกี๊ยวในวันเหมายัน ซึ่งเป็นที่มาของคำกล่าวนี้ ตามบันทึกใน "เรื่องราวในอดีตแห่งอู่หลิน" โดยโจวมี่ ในวันเหมายัน เมืองหลวงจะหยุดการค้าขายเป็นเวลา 3 วัน เรียกว่า "ทำเทศกาล" โดยใช้ "เกี๊ยว" ในการบูชาบรรพบุรุษ ครอบครัวที่ร่ำรวยจะใส่วัตถุดิบหลากหลายลงในเกี๊ยว ทำให้เกิดเกี๊ยวรสรวมที่มีสีสันหลากหลาย