Rohe Fleischscheiben werden mit Salz und gemahlenem Sichuanpfeffer gewürzt, gut vermischt und in einem Keramik…
Rohe Fleischscheiben werden mit Salz und gemahlenem Sichuanpfeffer gewürzt, gut vermischt und in einem Keramikbehälter verschlossen. Nach Tag und Nacht werden sie herausgenommen und luftgetrocknet, bis die Fleischstreifen hart werden und zu Weißes Trockenfleisch.