ข้อความหั่นเนื้อดิบเป็นแผ่นหนา ใส่เกลือและผงฮวาเจียว คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ในหม้อเซรามิกปิดผนึก หลังผ่านไปหนึ่งวันหนึ่งคืนจึงนำออกมา วางไว้ให้ลมธรรมชาติเป่าจนแห้ง เมื่อเนื้อมีเนื้อสัมผัสแข็งแน่น ก็จะได้ไป๋ฝู่