Hergestellt aus Lammrippenabschnitten des Küchenamts, fein gehackt mit Frühlingszwiebelweiß und in weichen, ru…
Hergestellt aus Lammrippenabschnitten des Küchenamts, fein gehackt mit Frühlingszwiebelweiß und in weichen, rustikalen Teig gewickelt. Über loderndem Feuer gedämpft, saugt die Haut die Säfte auf. Es riecht nach Lamm und Frühlingszwiebel, und der Biss ist gehaltvoll ohne fettig zu sein. Ein Brötchen wärmt einen durch.