Die Eselfleisch-Burger-Herstellung ist eine traditionelle Esskultur aus Hebei und wurde 2012 als immaterielles…
Die Eselfleisch-Burger-Herstellung ist eine traditionelle Esskultur aus Hebei und wurde 2012 als immaterielles Kulturerbe der Provinz gelistet. Sie umfasst die Zubereitung des Burgers und das Kochen des Eselfleischs. Der Legende nach nutzten Arbeiter der Tang-Dynastie sie als tragbare Verpflegung. Die Baoding-Version ist rund, während die Hejian-Version rechteckig ist.