1. Hulatang (Sopa de Pimiento Picante) El Hulatang es el rey indiscutible de los puestos de desayuno en las L…
1. Hulatang (Sopa de Pimiento Picante)
El Hulatang es el rey indiscutible de los puestos de desayuno en las Llanuras Centrales. Un cuenco apropiado comienza con un caldo de res o cordero, fragante con un rico fondo, al que luego se le añaden trozos de carne, gluten de trigo, piel de tofu y otros agregados.
Aun así, varía de un lugar a otro. Algunos dicen que el hulatang con el que crecieron era amarillo y espeso, con la especia como protagonista. Otros juran por una versión más oscura y delgada que se inclina más hacia el adormecimiento que hacia el picante.
De cualquier manera, es delicioso. Del tipo que terminas anhelando de nuevo.