1. Hulatang (Sopa de Pimenta Picante) O Hulatang é o rei indiscutível das barracas de café da manhã nas Planí…
1. Hulatang (Sopa de Pimenta Picante)
O Hulatang é o rei indiscutível das barracas de café da manhã nas Planícies Centrais. Uma tigela adequada começa com um caldo de carne bovina ou ovina, perfumado com um rico fundo, e depois vem com pedaços de carne, glúten de trigo, pele de tofu e outros adicionais.
Mesmo assim, varia de local para local. Alguns dizem que o hulatang com o qual cresceram era amarelo e espesso, com o tempero no centro do palco. Outros juram por uma versão mais escura e fina, que tende mais a entorpecer do que a apimentar.
De qualquer forma, é delicioso. O tipo que você acaba desejando de novo.