Текст
1. Хулатан (Острый Перечный Суп)
Хулатан — бесспорный король завтраков на лотках в Центральных Равнинах. Правильная чаша начинается с бульона из говядины или баранины, ароматного наваристого отвара, а затем добавляются кусочки мяса, пшеничная клейковина, тофу и другие ингредиенты.
Тем не менее, он различается от места к месту. Некоторые говорят, что хулатан, с которым они выросли, был жёлтым и густым, где главную роль играла острота. Другие клянутся более тёмной и жидкой версией, которая скорее вызывает онемение, чем жжение.
В любом случае, он восхитителен. Такой, по которому начинаешь скучать снова.