2. Pudín de Tofu Si el hulatang es el rey del desayuno, entonces el pudín de tofu es su reina. En los puestos…
2. Pudín de Tofu
Si el hulatang es el rey del desayuno, entonces el pudín de tofu es su reina. En los puestos matutinos de las Llanuras Centrales, los dos aparecen juntos como piedras negras y blancas en un tablero de go, diferentes por naturaleza pero rara vez separados. Si un puesto vende hulatang, el pudín de tofu suele estar justo ahí con él.
El hulatang es oscuro y audaz, del tipo que parece casi intimidante pero que aún así hace que se te haga agua la boca. El pudín de tofu es lo opuesto: pálido, suave, con solo un toque de aroma a soja, sedoso en la lengua y tan tierno que se deshace.
Sopa negra o pudín blanco, ambos valen la pena beber. Si tu bolsillo y tu estómago pueden soportarlo, algunos adultos simplemente piden ambos.