ข้อความ
เต้าหู้นิ่ม
ถ้าบอกว่าซุปหูล่าทังคือราชาแห่งอาหารเช้า เต้าหู้นิ่มก็คือราชินี บนแผงอาหารเช้าในจงหยวน อาหารเช้าหลักสองอย่างนี้มักจะเรียงสลับกันบนโต๊ะอาหารเหมือนหมากล้อมขาวดำกระจายอยู่ทั่ว แต่ก็แยกกันไม่ออก แผงไหนมีซุปหูล่าทัง เต้าหู้นิ่มก็ตามติดเป็นเงา เมื่อเทียบกับซุปหูล่าทังที่สีดำสนิท รสชาติเข้มข้นจนน่าเกรงขามแต่ก็อดกลืนน้ำลายไม่ได้ เต้าหู้นิ่มที่ขาวสะอาดสง่างาม มีเพียงกลิ่นถั่วอ่อนๆ เนื้อลื่นนุ่มแต่สัมผัสเบาๆ ก็แตก นำมาซึ่งประสบการณ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงดุจผ้าไหม แต่ไม่ว่าจะเป็นน้ำซุปดำหรือเต้าหู้ขาว ก็อร่อย ดื่มเยอะๆ ชอบดื่ม ผู้ใหญ่ที่กระเป๋าเงินและกระเป๋าท้องล้วนกว้างขวางก็สามารถดื่มอาหารเช้าสองชามได้สบายๆ