2. Pudding de Tofu Si le hulatang est le roi du petit-déjeuner, alors le pudding de tofu en est la reine. Aux…
2. Pudding de Tofu
Si le hulatang est le roi du petit-déjeuner, alors le pudding de tofu en est la reine. Aux étals du matin à travers les Plaines Centrales, les deux apparaissent ensemble comme des pierres noires et blanches sur un goban, différents par nature mais rarement séparés. Si un étal vend du hulatang, le pudding de tofu est généralement juste à côté.
Le hulatang est sombre et audacieux, du genre qui semble presque intimidant mais qui vous met l'eau à la bouche malgré tout. Le pudding de tofu est l'opposé : pâle, doux, avec juste une touche d'arôme de soja, soyeux sur la langue et si tendre qu'il se désagrège.
Soupe noire ou pudding blanc, les deux valent la peine d'être dégustés. Si votre portefeuille et votre estomac le permettent, certains adultes commandent simplement les deux.