El jengibre se corta en láminas finas y las cebollas verdes se pican finamente; ambos se escaldan brevemente e…
El jengibre se corta en láminas finas y las cebollas verdes se pican finamente; ambos se escaldan brevemente en agua con sal y se amasan hasta formar una masa delgada. Se añade una pequeña cantidad de regaliz en polvo, conocido como "Guolao" o "Gan Cao", para reducir el picante. Al freírse en poco aceite, este platillo puede ayudar a disipar el frío interno. Según las Anotaciones de Zhu a los Analectas de Confucio, "El jengibre se conecta con lo divino", de ahí el nombre del platillo.