Des pétales de cerisier parsèment le manteau du voyageur tandis que des perches mandarines dodues baignent dan…
Des pétales de cerisier parsèment le manteau du voyageur tandis que des perches mandarines dodues baignent dans les ruisseaux.
La Perche Chinoise, connue aujourd'hui sous le nom de Perche Mandarin, était mentionnée dans des textes de la dynastie des Song du Sud comme "Rêves de Splendeur" et "Contes Anciens du Monde Martial". Son nom provient de la fleur Ji, un type de brocart dont les motifs complexes reflètent les écailles du poisson. Comme le caractère Ji était difficile à écrire, les gens utilisèrent plutôt un caractère de même prononciation pour désigner le poisson. Se nourrissant exclusivement de proies vivantes, sa chair est particulièrement tendre, ce qui en fait l'un des mets d'eau douce les plus prisés.