"Guagua", une croûte de riz croustillante, est préparée en trempant du sarrasin, en extrayant son amidon, puis…
"Guagua", une croûte de riz croustillante, est préparée en trempant du sarrasin, en extrayant son amidon, puis en le cuisant jusqu'à former un gâteau légèrement carbonisé. Servi avec du poivre Qin, il offre une saveur goûteuse.