Um terço da primavera passou despercebido. Sobre o caramanchão, videiras de framboesa explodem em cascatas de …
Um terço da primavera passou despercebido. Sobre o caramanchão, videiras de framboesa explodem em cascatas de flores. Um convidado chega e não encontra nenhum banquete preparado, então eu colho ramos encharcados de chuva. Embora as framboesas rosa fossem tradicionalmente usadas para fermentar vinho, raramente adornavam a mesa de jantar. Lin Hong, autor de Pratos Caseiros em Áreas Montanhosas, uma vez experimentou canja de flor de framboesa durante uma visita aos monges do Templo Lingjiu. A receita diz: "Colha as pétalas, branqueie-as em caldo de raiz de alcaçuz e depois cozinhe com canja cozida." Favorita das comunidades monásticas, a canja equilibra o amargor com a riqueza floral. Além das framboesas rosa, os gourmets da Dinastia Song também infundiam flores de ameixa, orquídeas, crisântemos e osmanto na canja.