ข้อความ
ฤดูใบไม้ผลิที่งดงามผ่านไปอย่างไร้ค่า ดอกถูหมี่ที่เต็มต้นเริ่มบานทีละน้อย มีแขกมาเยี่ยมชมแต่ไม่มีอะไรจัดเตรียมไว้ จึงตัดกิ่งดอกไม้ที่เปียกฝนมาจัดให้ ถูหมี่สามารถนำมาหมักเหล้าได้ แต่ไม่ค่อยพบว่ามีการนำมาใช้เป็นอาหาร ผู้เขียนหนังสือ "อาหารพื้นบ้านจากภูเขา" หลินหง ได้ลองชิมโจ๊กถูหมี่เมื่อเขาเยี่ยมชมวัดนกอินทรีและพบกับพระในวัด วิธีการทำคือ "เก็บกลีบดอกไม้ ใช้น้ำชะเอมลวก รอจนโจ๊กสุก แล้วนำไปต้มรวมกัน" โจ๊กถูหมี่เป็นที่นิยมในหมู่พระในวัด รสชาติขมอ่อนๆ แต่หอมกลิ่นดอกไม้ นอกจากถูหมี่แล้ว ชาวซ่งยังนำดอกบ๊วย ดอกกล้วยไม้ ดอกเบญจมาศ และดอกอบเชยมาใส่ในโจ๊กอีกด้วย