Pegue um peixe fresco, limpe e escame-o, depois raspe a carne até formar uma pasta lisa e modele em fios delic…
Pegue um peixe fresco, limpe e escame-o, depois raspe a carne até formar uma pasta lisa e modele em fios delicados de macarrão. Frite a cabeça do peixe até dourar, despeje água fervente na panela e deixe ferver vigorosamente. Retire a espuma, adicione os temperos e continue cozinhando em fogo baixo até o caldo ficar branco leitoso. Adicione o macarrão de peixe artesanal e um pedaço de estrela de anis. O resultado é uma sopa cremosa e aromática, com um sabor profundo e rico. O macarrão é elástico, mas leve, sem deixar Rastro de gordura. À medida que o aroma se eleva, o apetite também aumenta - é um sabor que permanece muito tempo após a refeição.