Текст
Пятивкусная вяленая говядина произошла от простой вяленой говядины. По сравнению с ранними вариантами, в ней используется больше видов специй и более сложные процессы приготовления, что открывает новые горизонты во вкусе и текстуре. В книге "Основные Техники для Благоденствия Народа" записано: "Варите ферментированные бобы в костном бульоне до нужного цвета и вкуса, затем процедите осадок. Когда остынет, добавьте соль и мелко нарезанный белый лук, разотрите до однородности; измельчите перец, имбирь и апельсиновую цедру в порошок для маринования мяса, тщательно втирая его. Ломтики будут готовы через три ночи; полоски необходимо пробовать, чтобы убедиться, что вкус проник внутрь, прежде чем извлекать."