Текст
Рыбное куай никогда не было привилегией лишь королей. Со времен до династии Цинь простой народ наслаждался этим блюдом. В "Книге песен" упоминается "нарезанный карп", а поэты эпохи Тан писали о "карпе, нарезанном серебряными ломтиками". Сырую рыбу ели с имбирем и горчицей, и это было в большой моде.